近年、世界中のプロのバリスタの間でもその美味しさとクオリティーの高さで人気を博しているオーストラリア発のチャイ ブランド “プラナチャイ“。

一般的にチャイはドリンクとして飲まれることが多いですが、その香り豊かなスパイスの香りとほのかな甘みがスイーツの材料としても相性が抜群です。

パンナコッタはイタリア発祥の生クリームを使用したデザートでつるっとした食感が特徴です。イタリア語で生クリーム（パンナ）を煮た（コッタ）と言う意味を持つデザートですが、今回はこの人気チャイブランド ” プラナチャイ”を使用したパンナコッタのレシピをご紹介します！

材料

• プラナチャイ  大さじ2
• 生クリーム   500ml
• 蜂蜜  大さじ2
• ゼラチンシート  1 1/2 枚 （3g）
• 季節のフルーツ

作り方

1. パンナコッタを入れる容器に軽く油を塗っておく
2. 小さめの鍋を用意し、プラナチャイと生クリームを入れる。火にかけ沸騰直前まで温める。火から降ろし10分ほどおいた後、茶漉しなどで濾しておく。
3. ゼラチンを水に5分ほど漬けておく。
4. 上記で濾したチャイクリームを鍋に戻し、蜂蜜を加え沸騰するまで温める。
5. ゼラチンを水から取り出し、余分な水分を取り、チャイクリームと混ぜ合わせる。
6. 容器に入れ、冷蔵庫で一晩寝かす。
7. 冷凍庫から取り出し季節のフルーツをトッピングしたら出来上がり。

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