Açai - アサイー

アサイーは、ブラジルのアマゾン熱帯雨林に育つヤシ科の植物です。細長い幹は高く伸び、その先にブルーベリーほどの小さな紫色の果実を房状につけます。

果実の大部分は種で、食べられる果肉はわずかです。現地では昔から、果肉と果皮をすりつぶした濃厚なパルプが日々の食事として親しまれてきました。日本では主に、扱いやすい冷凍ピュレ、アサイーボウル、スムージー、ソルベとして楽しまれています。

アサイーそのものは強い甘さを持つ果物ではありません。ベリーを思わせる穏やかな酸味に、カカオのようなコクと、少し土を感じる奥深さがあります。

バナナ、いちご、マンゴーなどの果物や、オーツミルク、豆乳、りんごジュース、はちみつとの相性がよく、組み合わせる素材によって好みの甘さや濃厚さに仕上げられます。甘さを自分で調整したい方には砂糖不使用、手軽な食べやすさを求める方には加糖タイプやソルベがおすすめです。

深い紫色は、植物がもつ色素成分ポリフェノールの一種、アントシアニンに由来します。また、商品や配合によって量は異なりますが、食物繊維、鉄、カルシウム、ビタミンE、オメガ6・オメガ9などの脂肪酸を含むことでも知られています。

アサイーだけですべての栄養を補うものではありません。果物、穀物、乳製品や植物性ミルクなどと組み合わせ、毎日のバランスのよい食事の一つとしてお楽しみください。具体的な栄養成分は各商品ページおよび商品パッケージをご確認ください。

アサイーは収穫後の変化が早く、生のまま遠くへ運ぶことが難しい繊細な果実です。そのため、収穫後の運搬・選別・加工・冷凍までの品質管理が、おいしさを届けるうえで重要になります。

• アマゾンの産地で、熟した果実を手摘みで収穫
• 収穫後すみやかに川船で加工拠点へ運搬
• 果実の状態や品質を確認し、果肉と果皮をパルプに加工
• 冷凍状態を保ちながら、日本の食卓へお届け

SAMBAZONは、オーガニックとフェアトレードを大切にし、産地・収穫者・食べる人をつなぐ仕組みづくりにも取り組んでいます。

SAMBAZONのアサイーは、有機JAS認証を取得したオーガニック商品です。さらに、フェアトレードを通じて現地の収穫者や地域コミュニティを支えています。特徴はアサイーの濃さや味だけではなく、アマゾンの産地との関係から加工、品質管理までを一つの流れとして考えている点にあります。

※「一般的なアサイー商品」は特定の商品や企業を指すものではありません。原材料、認証、配合、加工方法は各商品の表示をご確認ください。

アサイーボウル：冷凍アサイーピュレ2パック、冷凍バナナ1/2本、オーツミルク少量を、もったりするまでミキサーで撹拌します。器に盛り、グラノーラ、ベリー、バナナ、はちみつなどをトッピングしてください。

アサイースムージー：冷凍アサイーピュレ1パック、冷凍バナナ1/2本、オーツミルクまたはジュース約200mlをなめらかになるまで撹拌します。液体の量を調整すると、好みの濃さに仕上がります。