メルボルンのコーヒーカルチャーに根ざし、その品質と個性をホットチョコレートの世界にもたらすことを目指す、スペシャルティホットチョコレートの製造業者です。創業以来、カカオ豆から一杯のチョコレートドリンクに至るまでの工程を重視し、倫理的な調達と透明性の高い自然な原材料のみを使用しています。
＜店長から＞
モークチョコレートはトレサビリティにフォーカスされていて、生産に使用する原材料とその過程や生産者さんなど全ての経路を知ることができ、とても安心です。美味しいだけじゃないことに感動！
（一部のチョコレート製品はオーガニックおよびフェアトレード認証を取得していますが、パッケージでは強調していません）
そして白いお砂糖をできる限り控えたい私にとって、こちらはブロッサムシュガー（ココナッツシュガー）の使用もポイントが高い！ビーガンの方にもオススメです。原材料もシンプルで、、余計なものが一切入っていないところも注目です。（精製糖とは異なり、有機未精製ココナッツブロッサムシュガーは低GI（血糖指数）評価があり、消費されると徐々に血流に放出されます。つまり、血糖値の急上昇（およびその後のエネルギーのクラッシュ）を引き起こしません。ココナッツブロッサムシュガーは、砂糖の摂取を気にされている人にもおすすめしたいです。）
産地が分かるチョコレートを使い、甘さだけでなくカカオ本来の風味を感じるこわだわりがつまったホットチョコレート。ぜひ皆様に本物のホットチョコレートを味わっていただきたいです。
●おすすめレシピ
1.鍋にマグカップ1杯（約180ml）の牛乳（豆乳やオーツミルクも可）に対して25gチョコレートパウダーを小鍋に入れて混ぜ合わせます。
2. 焦げ付かないように混ぜながら、沸騰直前（約65度）まで加熱します。
3. 濾し器などを使いカップに注ぐ。
4温めたカップに注いで完成です。（レンジ調理でも美味しくお作りいただけます。）
