Plant-based Food - プラントベースフード

食の未来をおいしい
プラントベース・ミートでつくる

日本国内で注目高まる「植物性食」や「植物性たんぱく質」 世界的に高まる健康志向や訪日外国人観光客の増加など、食のニーズが多様化する中、「植物性食」に対する 注目が高まっています。

たんぱく質を植物性でとる食スタイルが広がっており、米国では植物性食を中心に肉類も食べる「フレキシタリア ン」の人口が全体の36%を占め、植物性たんぱく質の世界市場は2025年までに約163億米ドル(約1兆7,690億 円)に、2017年の100億米ドル(約1兆840億円)から1.5倍の成長が見込まれると言われています。

日本国内でも健康志向や、ダイエット、メタボ対策として高たんぱく低脂質の食事が注目されるなど、「植物性 食」が選択肢の一つとして拡大しており、肉類・乳製品を超えるたんぱく源としての大豆にも注目が高まっています。