Cat & Cloud Coffee のバリスタ キャット&クラウドはカリフィアファームズのアーモンドミルクの事を良く知っています。ノンデイリーミルク（動物性でない）をスチームするのは初めは難しいですが、彼らがカリフィアファームズのアーモンドミルクをプロのように上手く扱うコツと方法を教えてくれました。練習すればラテアートだって描けちゃいます。

1. Positioning is everything – スチームチップの位置取りが大切

スチームチップの場所はアーモンドミルクの表面のちょっと下にするべきですが、ピッチャーの側面にくっつけるのでもなく、カップの中心でもない位置がベストです。ピッチャーは動かさないこと！

2. Perfect the pour – 注ぎ方にも要注意

　牛乳の場合よりも少しだけ早く注ぐ必要があるかもしれません。スチームピッチャーのノーズを出来るだけカップの近くに近づけて注いでみてください！