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プラナチャイ レシピ: プラナチャイ ライスプディング with オレンジソース

PRANA CHAI - Posted on
Prana Chai Rice Pudding

プラナチャイを使ったイタリアンスイーツレシピ

イタリアの定番スイーツ ライスプディングをプラナチャイを使ってアレンジしました。元々のレシピでもカルダモンやシナモンなどのスパイスを効かすデザートなので、いろいろなスパイスが入っているプラナチャイは相性が抜群なんです。是非プラナチャイの香り豊かなライスプディングをお試しください。

材料 (6人前)

  • プラナチャイ 25g
  • 豆乳  1.2 リットル
  • お米 120g (あればリゾット米)
  • オレンジの皮  1個分
  • バニラエッセンス 大さじ1
  • 粉砂糖  40g
  • オレンジジュース 500ml
  • ハチミツ 200g
  • ココナッツシャーベット *他でも良い

作り方

  1. ガラス容器などに入れた豆乳にプラナチャイを漬け込み冷蔵庫で1晩寝かしてから茶漉しなどで濾す
  2. 1.のチャイに、お米、オレンジの皮、バニラエッセンス、砂糖を入れ火にかけ沸騰させる
  3. 沸騰したら弱火にし、お米が柔らかくなるまで40 ~ 50分間温める
  4. お米に火が通ったら火から降ろし粗熱を取り冷蔵庫で1晩冷やす
  5. 冷蔵庫から取り出し、もし少し硬すぎたら豆乳を少し加える

オレンジソース

  1. オレンジジュースとハチミツを小さめの鍋に入れ、半分の量になるくらいまで煮詰める
  2. スプーンなどでオレンジソースをかけ、シャーベットを添えて提供する

今回のレシピで使った プラナチャイ はこちらから!

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