NEWS

Chai Pannna Cotta – チャイ パンナコッタ

PRANA CHAI - Posted on
チャイ パンナコッタ

近年、世界中のプロのバリスタの間でもその美味しさとクオリティーの高さで人気を博しているオーストラリア発のチャイ ブランド “プラナチャイ“。

一般的にチャイはドリンクとして飲まれることが多いですが、その香り豊かなスパイスの香りとほのかな甘みがスイーツの材料としても相性が抜群です。

パンナコッタはイタリア発祥の生クリームを使用したデザートでつるっとした食感が特徴です。イタリア語生クリーム(パンナ)を煮た(コッタ)と言う意味を持つデザートですが、今回はこの人気チャイブランド " プラナチャイ"を使用したパンナコッタのレシピをご紹介します!

材料

  • プラナチャイ  大さじ2
  • 生クリーム   500ml
  • 蜂蜜  大さじ2
  • ゼラチンシート  1 1/2 枚 (3g)
  • 季節のフルーツ

作り方

  1. パンナコッタを入れる容器に軽く油を塗っておく
  2. 小さめの鍋を用意し、プラナチャイと生クリームを入れる。火にかけ沸騰直前まで温める。火から降ろし10分ほどおいた後、茶漉しなどで濾しておく。
  3. ゼラチンを水に5分ほど漬けておく。
  4. 上記で濾したチャイクリームを鍋に戻し、蜂蜜を加え沸騰するまで温める。
  5. ゼラチンを水から取り出し、余分な水分を取り、チャイクリームと混ぜ合わせる。
  6. 容器に入れ、冷蔵庫で一晩寝かす。
  7. 冷凍庫から取り出し季節のフルーツをトッピングしたら出来上がり。

プラナチャイはこちらから!

PRANA CHAI プラナチャイ 250G

PRANA CHAI プラナチャイ 1KG

カリフィアファームズ アーモンドミルクとプラナチャイ 250g のセット